中秋飲食減肥技巧

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五六十年前,醬油廣告的置入,演變到今,中秋節變成了烤肉節,烤肉歡慶中秋團圓,已然成為家戶戶慣有的中秋活動…

也許今晚,或許明天你就有烤肉的活動,中秋佳節必吃食物「月餅」、「柚子」、「烤肉」,該怎麼吃對身體最沒負擔,又能像嫦娥姊姊這般窈窕美麗呢?

心智圖「中秋節減肥技巧」讓你吃得開心沒負擔!

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原文如下:

中秋飲食減肥三大技巧

中秋節即將到來,很多中秋美食都讓人食指大動,各式月餅、烤肉大餐、香甜柚子,還有很多小吃零食。不想在佳節後因為飲食過量而出現“月圓人更圓”的窘境,那麼趕緊跟著小編來學學中秋吃月餅、柚子的方法,以及低熱量烤肉秘訣,讓肥胖不上身!

    一、注意控制吃月餅的量

營養師指出月餅的熱量高,一個含有一個蛋黃的月餅約有206克,含熱量760卡路里及217毫克的膽固醇,而沒有蛋黃的月餅約為189克,也含熱量700卡路里。一碗飯約為137克,含熱量149卡路里。換言之,每一個月餅有高達相等於四五碗飯的熱量,吃一個月餅相當於吃四五碗飯,人體攝入的熱量自然也會過度了。雖然現在市場上也出現了很多打著“健康牌”的無糖月餅、水果月餅,但實際上這些月餅的所含的碳水化合物仍然很高,吃完月餅如 果還照常是正常的三餐飲食,那麼一天攝入的熱量就過多,容易造成脂肪堆積。

在吃月餅時應該注意控制吃月餅的量。建議月餅應與家人分享,切得越小塊越好,想要減肥的朋友吃8分之1或4分之1個月餅應景即可。不少人在吃月餅的時候都喜歡搭配酒類或是汽水,這樣對減肥是很不利的,建議搭配飲料則以開水、無糖或代糖飲料為首選。

 二、中秋燒烤多注意才不怕長胖

另外很多朋友都會在中秋一家人或者相約好友去燒烤。燒烤就很難避免一些高熱量、高脂肪的食物,怎樣吃才能不長胖呢?

在參加烤肉活動的時候,也要注意不要飲食過量。建議可以肉串混合串入筊白筍、香菇、青椒、玉米筍等,一口肉一口菜,多吃蔬菜,味道也爽口。而且蔬菜富含纖維素,具有飽腹感,這樣子你就不易吃下太多的肉類。

另外,烤肉醬加水稀釋,可減少用量,烤肉時不要重複刷醬料,肉製品不要醃太久。因為醬料的熱量可是不容低估的。

  烤肉食材的選擇

烤肉食材的準備及調味,應注意“低糖、低鹽、低油、高纖”四大原則,少吃肉,增加蔬菜、纖維攝取,一樣能有飽足感。

肉類:雞肉、花枝、蝦子、蛤蜊、鯛魚片等海鮮,低油脂肉類較好;牛豬肉片、香腸、內臟、柳葉魚,膽固醇、油脂較高,少量品嘗。

蔬菜類:新鮮蔬菜,如絲瓜、甜椒、香菇、杏鮑菇、筊白筍、金針菇、四季豆、花椰菜、蘆筍等蔬菜可多攝取。

其他:豆干、地瓜、豬血糕、甜不辣。

調味料:稀釋的烤肉醬、檸檬汁、蒜頭、百香果汁及調味香料,如迷迭、義大利香料、黑胡椒、蘿勒葉等,讓烤肉風味更多變。

 健康烤肉醬料 健康享瘦美味

佳節團聚可以選用一些中藥的辛香料與常見的食材自製烤肉醬料,不但能夠吃得低卡健康無負擔,也可以品嘗食材的自然原味。

 ◎香料一:孜然

很多人喜歡吃新疆羊肉串,這種獨特的風味來自一種植物“孜然”。孜然的外觀非常神似中藥小茴香,但是香氣更濃烈,具有去除腥膻異味的功能,中醫古籍還記載有去油解膩的功效,因此常被用在燒烤牛、羊肉等腥味較重的肉類食物。

孜然的氣味甘甜,辛溫無毒,有暖脾胃、開胃口、消食化積等功效。特別適合在秋冬天氣偏涼時食用,用來去除胃中的寒氣、幫助消化、改善寒性腹痛等。

●食用法:羊肉、牛肉等肉類不需醃漬直接燒烤,等肉熟了之後直接灑上孜然粉,以及少許海鹽提鮮即可。

◎香料二:黑胡椒

胡椒原產自胡邦(中亞),氣芳香,味辣似椒,因此稱為胡椒。胡椒為辛熱之品,《本草備要》記載主治寒痰食積,現代藥理研究能使膽汁的濃度升高,有幫助消化的功效。胡椒能夠治療胃寒、小兒消化不良、食欲不振。但對於容易上火的體質以及孕婦不宜過量使用。一般人若食用過量也可能有痔瘡、痤瘡的可能喔!

●食用法:與孜然相同。或在烤肉爐上以錫箔紙包覆,將肉類與洋蔥片一同燒烤,加上黑胡椒調味,就成為營養與美味兼具的黑胡椒燒肉。

燒肉吃多了,難免會有腸胃不消化感,中醫稱為“肉積”。這時可以沖泡一帖洛神山楂茶來幫助肉類消化。

 ◎洛神山楂茶的做法:

洛神花1朵、山楂片10片、甘草3片,將藥材洗淨後,搭配600cc的熱水沖泡,約15至20分鐘即可飲用。

洛神花與山楂是幫助肉類消化的中藥材,山楂尤其是常用的消食藥,具有健胃行氣消食積、活血化瘀的功效。怕酸的人建議可以稀釋後再飲用。但這一道茶飲不適合空腹飲用。

 三、吃柚子也要注意量

除了月餅和烤肉外,中秋的時候人們還會吃很多當季水果,其中柚子就是代表之一。

雖然柚子富含維生素C,纖維含量也很多,易產生飽腹感,而且熱量也很低,但是並不是說因為柚子是減肥食品就能不停地吃,還是要注意量。營養師提醒,4瓣柚子就有60大卡熱量,1次以食用4瓣為限,1天吃2次就好。

PS.文章出處 新華網

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